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GRAN CLAVEL

Gran Clavel es una vermutería, un bar de vinos y una casa de comidas. Tres espacios con cartas, decoraciones e identidades distintas, que comparten, además del nombre, un motivo: ser una embajada de la gastronomía y cultura verdaderamente madrileña en plena Gran Vía.

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FILOSOFÍA

Estamos entre la Gran Vía, la calle Clavel y la de Caballero de Gracia, y en esta localización icónica, en este espacio que estaba condenado a ser un local más, abrimos una embajada de lo madrileño en versión siglo XXI.

Queremos rendirle homenaje a nuestra ciudad, a su estilo de vida, sus mercados, vinos, y platos típicos, a la cultura castiza y a toda la inmigración que la ha conformado. Un sentido homenaje, fruto de la admiración que tenemos por Madrid, porque, sinceramente, ¡nos encanta!

¿QUÉ SOMOS?

Somos​ ​una​ ​embajada​ ​de​ ​lo​ ​madrileño​ ​y​ ​popular.
Somos​ ​defensores​ ​de​ ​lo​ ​local,​ ​del​ ​pequeño​ ​proveedor,​ ​de​ ​la​ ​cultura​ ​popular​ ​y​ ​tradicional.
Creemos en una forma de cocinar auténtica, respetuosa con la tradición y los métodos de​ ​cocina​ ​más​ ​francos.

Queremos descubrir a nuestros clientes diferentes productos, proveedores, recetas, y sabores,​ ​siendo​ ​madrileños​ ​pero​ ​mundanos.
Somos​ ​un​ ​altavoz​ ​para​ ​los​ ​agentes​ ​culturales​ ​y​ ​creativos​ ​de​ ​la​ ​ciudad.
Queremos ser auténticos en la calle más emblemática de Madrid.